여름에 식중독 이게 원인이다?

 

 

 

 

 

 

여름철 대표적인 식중독 원인은?

바로 살모넬라 때문이라고 한다.

 

살모넬라는 닭이나 돼지등 동물의 

장내에 서식하는데 

복통,설사,구토,발열등 위장 장애를 일으킨다.

 

얼마전 냉면을 먹으뒤

집단 식중독에 걸리고 사망까지 발생했다.

 

부검결과 사망원인은 '패혈성 쇼크'

식중독을 일으키는 살모넬라균이

혈관까지 침투해 온몸에 염증을 일으킨다.

 

달걀지단에서 살모넬라균을 확인했다고

합니다.

 

'개인적으로 계란끊은지 오래됐다....'

여름엔 특히더 조심해야할듯...

 

조리과정에서 요염가능성도 있고,

식재료를 만진뒤 손을씻지않고 

다른음식을 조리하게 되면 칼이나 도마,

식재료등을 타고 균이 퍼질수 있다고한다.

 

살모넬라균이 증식하기좋은

환경이 여름 높은기온과 습도 하고 합니다.

 

 

출처 KBS