깻잎순 볶음

 

 

 

 

 

 

깻잎순이라고 아시나요?

큰 잎 깻잎만 봐서 잘몰랐는데

 

들깨에서 자라는 어린잎 끝순을

말하더라구요!

 

무쳐먹기도 하고 여러가지 먹는데

무침을 가장많이 먹습니다.

깻잎순 전 도 먹던데 

맛있을거 같아요^^

 

 

 

 

 

 

세척을 여러번 하고 손질하고 

끓인 소금물에 살짝 데쳐줍니다.

너무 많이하면 질겨져서 안돼요.

 

잠깐 넣어다 빼는 정도!

 

찬물에 헹궈서 물기를 꽉 짜줍니다.

 

깻잎순무침 레시피

 

 마늘소량

들기름 

통깨가루

연두

 

오히려 여러가지 넣으면

본연에 맛이없어져서 

간을 살짝하는게 맛있더라구요^^