초보도 가능한 메추리알장조림 레시피 (꽈리고추추가)

 

 

메추리알 장조림 레시피

 

 

 

밑반찬으로 두고 먹을수 있는

초간단 메추리알 장조림.

 

쉬워서 초보도 가능합니다.

 

마트에서 구입한 깐 메추리알.

깨끗하게 다시한번 씻어준다.

 

 

 

 

 

고기도 좋지만,

꽈리고추로 대신한다.

넣으면 식감도 좋고 약간 

매콤한 맛이나 잘어울린다.

 

씻어서 꼭지따고 포크로 찔러준다.

간이 잘 베인다.

 

 

 

 

 

나의 정확한 레시피는 없어서

눈대중이로 넣어준다.

 

진간장 

매실청

물 

올리고당

설탕

후추살짝

맛술(없어도 가능)

 

 

 

 

 

다시마도 넣고 끓어오르면

건저준다.

 

메추리알투하!

조려준다고 생각하고

끓여주면 끝.

 

반정도 졸여주면 끝이다.

간을 살짝보고 짜다싶으면

올리고당 넣어주면 된다.

 

 

 

 

 

꽈리고추는 제일 마지막에 

넣어주는게 좋다.

(청양고추도 넣어주면 더 맛있다)

 

불끄고 열기로 만 끓여주며

마무리해준다.

 

너무익어버렸네^^;

 

 

 

 

 

 

하루정도 보관해주고 먹으면

간도 좋고 맛도 좋다.

 

자세한건 유튜브참고^^

https://youtu.be/UWGwr3L5mak