728x90 키친67 초보도 쉽게하는 계란말이 만들기/계란말이 이쁘게 오랜만에 반찬으로 계란말이! 저는 계란찜 계란말이 계란후라이 등등 다 좋아하는편! 갯수는 5개로 만들어봤어요! 두명이서 넉넉히 먹을 수 있는양! 파도 송송 파프리카도 썰어서 넣어줍니다. 색감부터가 너무이쁘죠! 색감있는 채소를 넣어주면 됩니다! 제일 중요한 불조절! 첨엔 힘들었는데 하다보면 늘어요! 중약불로 유지해줘요! 얇게 계란물을 부어주고 반정도 익으면 말아줍니다. 처음엔 망해도 상관없어요^^ 몇번 부어서 만들면 깔끔하게 말아집니다. 두껍지 않게 부어주고 천천히 말아주면 끝! 식힌 뒤 썰어줘야 이쁘고 깔끔한 모양이 됩니다. 썰어 놓으니 색감도 너무 이쁘네요! 밥상이 환해지는 느낌..ㅋㅋㅋㅋ 어른들은 안주로도 좋고 아이들 반찬에도 최고! 반찬완성! 늦었지만 새해복 많이 받으세요! 2024. 1. 1. 감태계란말이 만들기/계란말이 이쁘게 만드는법! 감태 있으면 요리할때 유용해요! 오늘은 밥반찬으로 감태계란말이! 몸에도 좋고 맛도있는 감태! 계란 5개 풀어주고 알끈제거! 소금소량넣고 맛술까지! 가열된 팬에 두껍지 않게 계란물을 부어줍니다. 처음에 감태 깔아주고 불은 중약불유지! 약불이 좋아요. 천천히 말아줍니다. 처음엔 잘안되도 하다보면 늘더라구요^^ 꼭 식혀서 잘라줍니다. 그래야 깔끔하게 모양이 나옵니다. 안주로도 좋고 아이들반찬으로 좋습니다. 감태의 특유의 향이 좋아서 좋아합니다! 떡국이나 요리에 얹어 줘도 너무좋아요! 감태넣으니 부드럽고 촉촉한 계란말이 완성! 2023. 12. 25. 초보도 가능한 메추리알장조림 레시피 (꽈리고추추가) 메추리알 장조림 레시피 밑반찬으로 두고 먹을수 있는 초간단 메추리알 장조림. 쉬워서 초보도 가능합니다. 마트에서 구입한 깐 메추리알. 깨끗하게 다시한번 씻어준다. 고기도 좋지만, 꽈리고추로 대신한다. 넣으면 식감도 좋고 약간 매콤한 맛이나 잘어울린다. 씻어서 꼭지따고 포크로 찔러준다. 간이 잘 베인다. 나의 정확한 레시피는 없어서 눈대중이로 넣어준다. 진간장 매실청 물 올리고당 설탕 후추살짝 맛술(없어도 가능) 다시마도 넣고 끓어오르면 건저준다. 메추리알투하! 조려준다고 생각하고 끓여주면 끝. 반정도 졸여주면 끝이다. 간을 살짝보고 짜다싶으면 올리고당 넣어주면 된다. 꽈리고추는 제일 마지막에 넣어주는게 좋다. (청양고추도 넣어주면 더 맛있다) 불끄고 열기로 만 끓여주며 마무리해준다. 너무익어버렸네^^; .. 2023. 12. 16. 정통중화 오뚜기 짜장가루로 짜장밥 만들기! 오뚜기 짜장으로 짜장밥 만들었어요! 정통중화짜장 맛으로! 옛날짜장맛이 제일 맛있는듯 해요^^ 4인분 양이라 2인가족 에겐 넉넉한양. 집에는 부모님이 주신게 많아서 재료가 딱! 감자 애호박은 필수로 넣어야 맛있더라구요! 고기대신 햄으로 대체했어요! 양파도 많이많이! 오일 두르고 중불에 볶아줍니다. 딱딱한 재료만 익으면 거의 완성이라고 보면 돼요. 짜장가루와 물로 농도를 맞춰줍니다. 저는 걸죽한 느낌이 좋아서! 농도는 입맛에 맞게 물넣어주며 조절해요. 담엔 면으로 먹어봐야겠어요^^ 2023. 7. 11. 여름반찬최고! 고추양파고수 장아찌 만들기 직접농사지은 고추! 엄청많이보내 주셔서 감당이...ㅋㅋㅋ 오래 먹을 수 있도록 장아찌를 담가봅니다. 고기반찬에도 좋고, 여름에 반찬으로 최고인! 주로 쌈싸먹을때 많이 먹는듯 해요^^ 향신료와 음식에 넣어서 주로 사용하는 고수! 안드시는 분들도 계시지만 저는 쌈으로 먹을때 넣어서 싸먹으면 좋더라구요! 이번에는 장아찌로 담가봤어요. 고추/양파/고수 물/간장/매실청/설탕 2:1:1:1 이정도로 맞춰 넣었어요. 입맛에 맛게 조절하시면 됩니다! 저는 새콤한게 좋아서 식초를 조금 더 넣어줬어요^^ (식초는 식힌 후 마지막에 넣어줘요) 하루 숙성후 냉장보관해서 먹으면 너무 맛있습니다! 2023. 7. 6. 봄 제철 두릅/땅두릅 손질법 데치기/두릅김밥 직접따서 보내주신 봄 두릅이에요. 땅두릅이랑 엄청보내두신^^ 가시가 있기때문에 손질은 필수! 장갑 꼭 껴야합니다. 진액 그대로 묻어있는 두릅! 신선하다는 증거겠죠? 처음 손질 해보는 두릅. 의외로 재미있더라구요 ^^ 몇개 하다 보니 수월해집니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 양이많아서 데쳐서 냉장/냉동 보관하려구요. 반찬에 필수로 놓는 두릅숙회! 초장 찍어먹으면 맛있습니다. 또다른 활용으로 시금치/두릅/참나물 멸치 계란 넣고 김밥 만들었어요! 요거 별미입니다! 추천해요! 건강에도 좋고 맛도있더라구요^^ 2023. 4. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 12 다음 728x90
